很多时艺术都是让人藉着视觉或听觉来享受，但来自法国的香味专家MichaelMoisseeff想让大家知道，其实嗅觉的享受也是艺术之一。在“艺术感官”展览场内，他特别设计了一个香味装置，让人感受由香味所带来的美之享受。
这个“薰香地带”装置，设有十五种香味，包括咖啡、玫瑰、姜、橙、柠檬、茶、芝士、茉莉花等，观众可上前试嗅，还可考考自己的嗅觉，能否猜对是哪种香味。
MichaelMoisseeff表示，从香味展览中，还可以看到不同地区的文化差异，就如一首音乐在不同的地域演奏有不同的认受程度。他指出，在法国，人们对姜的味道会较为陌生，但来到香港展览，香港人则说这味道最容易辨认，因为在厨房煮食时经常嗅得到。他又说，很多香港人都不喜欢这里所设的芝士气味，嗅完后都会说很难闻，但法国人则习以为常。
他续说，透过这展览，他希望人们思考“香味”是不是艺术﹖“人们说艺术就是美，那么，气味的美也应是艺术。”
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